Mariene Nunes de Campos

"Garcinia gardneriana" (bacupari):

DE LA BIOPROSPECCIÓN, LAS SEMILLAS Y LA PLANTACIÓN, A TRAVÉS DEL APL (Acuerdo Productivo Local),A LA PRODUCCIÓN DE LA HARINA A BASE DE SUS ALMENDRAS".

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Produktbeschreibung

Como resultado de la bioprospección realizada en fragmentos de Mata Atlántica, en Arraial d'Ajuda, Porto Seguro, Bahía, Brasil, presentamos la rara especie forestal frutal nativa en proceso de extinción, Garcinia gardneriana, conocida popularmente como bacupari. Con fuerte potencial en varios campos: fitoterapéutico, farmacológico, comestible, cosmético, entre otros. En especial, los compuestos fitoquímicos presentes en los frutos, hojas y semillas, como la 7-epiclusionona, antibiótico de última generación y otros de propiedades antioxidantes y antiinflamatorias. Entre los ejes del proyecto piloto: método ideal para romper la latencia de la semilla, plántulas en vivero hasta la siembra a pleno sol, en formato APL (Arreglo Productivo Local), entre agricultores familiares y comunidades indígenas.También presenta el producto final de la investigación la harina de almendra bacupari, base de diversas aplicaciones, especialmente de alimentos funcionales, por su alto contenido nutricional y delicioso sabor.

Produktdetails

• Verlag: Ediciones Nuestro Conocimiento
• Seitenzahl: 56
• Erscheinungstermin: 6. Juli 2021
• Spanisch
• Abmessung: 220mm x 150mm x 4mm
• Gewicht: 102g
• ISBN-13: 9786203827835
• ISBN-10: 6203827835
• Artikelnr.: 63467347

Autorenporträt

Por vivir rodeado de la exuberante Mata Atlántica, nutrido por la profunda conexión que emana su energía. En ella está su fuente de curación, alegría y propósito. Para colaborar en la búsqueda de soluciones que lo preserven, termina su licenciatura en Ciencias Ambientales en la UFSB. Para el autor, el Bosque Atlántico se convierte también en un inmenso laboratorio al aire libre