Pero Vrdoljak

Gastro-Coaching 2

Basics & Essentials
Herausgeber: Vrdoljak, Pero

• Broschiertes Buch

Produktbeschreibung

ES GIBT KEINE EHRLICHERE LIEBE ALS DIE LIEBE ZUM ESSEN, sagte einst der irische Nobelpreisträger George Bernard Shaw. Nun sind die Iren im Allgemeinen weniger bekannt für gutes Essen als vielmehr für ihren exklusiven Whiskey und ihre einzigartige Musik. Doch in alldem steckt eine Leidenschaft, ohne die nicht einmal der Bierstand in einem Fußballstadion erfolgreich sein würde. Ich bin in der Gastronomie aufgewachsen und weiß aus eigener Erfahrung, was es heißt, jede freie Minute zu investieren, unzählige Wochenenden und Feiertage zu opfern, verdammt viele Stunden zu schuften - für einen lächerlichen Stundenlohn. Egal, ob Sie ein Sterne-Restaurant führen oder mit einem Foodtruck durch die Berliner City fahren: Sie sind in einer der härtesten Branchen tätig, die unmittelbar vom Markt, Wettbewerb und natürlich von der Kundschaft abhängig ist. Neben Ihrer fachlichen Kompetenz, Ihrem Ehrgeiz und Ihrem (hoffentlich) ausgeprägten Sinn für eine akkurate Unternehmensführung ist bei der Fülle an Attributen eines wesentlich: LEIDENSCHAFT.

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Produktdetails

• Gastro-Coaching 2
• Verlag: Books on Demand
• 3. Aufl.
• Seitenzahl: 192
• Erscheinungstermin: 9. Januar 2018
• Deutsch
• Abmessung: 220mm x 155mm x 13mm
• Gewicht: 295g
• ISBN-13: 9783738610659
• ISBN-10: 3738610650
• Artikelnr.: 42964569

Autorenporträt

Pero Vrdoljak wurde 1966 geboren. Seit über 25 Jahren ist er glücklich verheiratet und hat drei großartige Kinder. Der gelernte Hotelfachmann übernahm bereits in jungen Jahren das elterliche Restaurant, das unter seiner Führung in kürzester Zeit von einem typischen Balkanrestaurant zu einem internationalen Steakhaus avancierte. Weitere Projekte folgten, die nach seiner COURAGING®-Methode erfolgreich geführt wurden.