Gastronomia da Costa do Marfim - GOORE, Lou Sôho Prisca
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Este livro descreve a gastronomia da Costa do Marfim. Baseia-se em receitas culinárias dos povos Abouré, Agni, Baoulé, Dan, Gouro e Senoufo, e descreve a sua preparação e apresentação para mostrar a riqueza do património gastronómico do país. Ao fazê-lo, confirma que a gastronomia, na sua aplicação e implementação, contribui para a promoção e valorização das línguas e culturas dos povos. Os nomes dos pratos e dos ingredientes utilizados na sua preparação são indicados nas línguas locais. Sendo a gastronomia uma componente cultural fundamental, é uma atração turística. Trata-se, portanto, de…mehr

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Produktbeschreibung
Este livro descreve a gastronomia da Costa do Marfim. Baseia-se em receitas culinárias dos povos Abouré, Agni, Baoulé, Dan, Gouro e Senoufo, e descreve a sua preparação e apresentação para mostrar a riqueza do património gastronómico do país. Ao fazê-lo, confirma que a gastronomia, na sua aplicação e implementação, contribui para a promoção e valorização das línguas e culturas dos povos. Os nomes dos pratos e dos ingredientes utilizados na sua preparação são indicados nas línguas locais. Sendo a gastronomia uma componente cultural fundamental, é uma atração turística. Trata-se, portanto, de uma variável cultural e linguística que deve ser promovida num país como a Costa do Marfim, onde o turismo é um dos principais motores da economia.
Autorenporträt
GOORÉ Lou Sôho Prisca é doutoranda em sociolinguística no Departamento de Ciências da Linguagem e da Comunicação da Universidade Alassane Ouattara de Bouaké, na República da Costa do Marfim. É autora de Les anthroponymies des peuples gouro de Sinfra (2020), publicado pelas Editions Universitaires Européennes.