Das Buch beschreibt die Regeln und Gesetzmäßigkeiten der Gefriertrocknung. Die kritischen Prozeßgrößen werden aufgezeigt und nicht nur theoretisch beschrieben, sondern an Beispielen aus der Praxis erläutert. Der Schwerpunkt des Buches liegt auf der Anwendung in der Praxis. Auswahlkriterien für Labor- und Produktionsanlagen werden vorgestellt und bewertet. Berücksichtigt werden auch Qualitätssysteme und Wirtschaftlichkeits- und Kostenüberlegungen.