Aysha Begum, M. Salauddin Palash

Gelato: Analisi delle caratteristiche del prodotto e del consumatore

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Produktbeschreibung

Il gelato è un settore emergente nel mondo degli affari di oggi. Lo studio è stato condotto per identificare ed esplorare le caratteristiche sensoriali del gelato che guidano il gradimento dei consumatori, per identificare i fattori che influenzano la decisione d'acquisto e per esplorare la relazione tra le caratteristiche dei consumatori e le loro preferenze per il gelato. Un campione di 100 (30 assessori+70 consumatori) è stato selezionato comodamente da Sadar upazila del distretto di Mymensingh. I dati sono stati raccolti attraverso un'indagine sul campo utilizzando due questionari semistrutturati predefiniti e pretestati; uno per il panel sensoriale e l'altro per il consumatore di gelato. I dati sono stati analizzati utilizzando statistiche descrittive, ANOVA e t-test. Il risultato principale dello studio è stato che il senso del valutatore ha lavorato molto a favore di Igloo Chocobar rispetto a Polar Chocobar. Allo stesso modo, il cono Igloo ha ottenuto valutazioni di intensità relativamente più elevate rispetto al cono Polar per tutti gli attributi, tranne la convenienza.L'intelligenza artificiale è stata usata per tradurre questo libro.

Produktdetails

• Verlag: Edizioni Accademiche Italiane
• Seitenzahl: 104
• Erscheinungstermin: 19. Februar 2020
• Italienisch
• Abmessung: 220mm x 150mm x 7mm
• Gewicht: 173g
• ISBN-13: 9786200552389
• ISBN-10: 620055238X
• Artikelnr.: 62445231

Autorenporträt

Mlle. Aysha Begum est diplômée de l'université agricole de Sylhet et de l'université agricole du Bangladesh, Mymensingh, sous la direction du département d'agrobusiness et de marketing. Elle a obtenu son H.S.C. au Jaintia Degree College et son S.S.C. au Durgapur High School.