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Da 3,5 miliardi di anni la vita sulla Terra si evolve. In questo processo evolutivo, piante e animali hanno subito naturalmente cambiamenti genetici attraverso i meccanismi dell'ereditarietà e della variazione genetica. L'Homo sapiens, cercando di soddisfare i propri bisogni primari, soprattutto alimentari, è stato coinvolto nell'evoluzione per 9.000-10.000 anni e ha creato nuovi genotipi di animali e piante attraverso la domesticazione. I Sapiens andini, con molta creatività e sorprendente ingegno, hanno iniziato a usare la genetica e la biotecnologia nelle prime fasi dell'Olocene e hanno creato più di 150 piante coltivate e 5 animali addomesticati. Utilizzarono la biotecnologia anche per la propagazione delle piante e la conservazione degli alimenti.