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Die wichtigste Getreideart der Welt ist Reis, der ein Drittel der gesamten Kohlenhydratmenge liefert. Drei Milliarden Menschen betrachten Reis als ihr Grundnahrungsmittel, das 50 bis 80 Prozent ihrer täglichen Kalorienzufuhr ausmacht. Weltweit wird Reis auf etwa 160 Millionen Hektar angebaut und jährlich werden 685 Millionen Tonnen geerntet (FAO, 2009). Davon entfallen 90 Prozent der Produktion und des Verbrauchs von Reis auf Asien. Indien hat mit 44 Millionen Hektar die weltweit größte Reisanbaufläche und ist nach China der zweitgrößte Produzent (96 Millionen Tonnen). Das Land trägt 21,50 Prozent zur weltweiten Reiserzeugung bei. Die Produktivität von Reis beträgt jedoch nur 2,10 Tonnen/ha (geschliffener Reis) und liegt damit unter der weltweiten Durchschnittsproduktivität von 2,90 Tonnen/ha (FAO, 2009).