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Genussreise durch Oberösterreich
Bäuerliche Produzenten, Naturnahe Produkte, Köstliche Rezepte
Fotos: v. Andreas Röbl
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Die Kräuter von der Resi von der Mühlviertler Alm, herrlicher goldfarbener Honig vom Bienenhof am Ibmer Moor, bunte Teigwaren vom Nudelhof in Steyr, der Karpfen aus dem Teich vom Jagerbauern im Traunkreis, die süßen Früchte vom Gemüsehof im Zentralraum, die ausgefallenen Eissorten vom Mondseer Bauern. Die Autorin hat eine Reise durch Oberösterreich angetreten, mit dem Ziel, Genüsse in ihrer ursprünglichen Form, dort, wo sie liebevoll von Hand und naturnahe hergestellt werden, zu entdecken: auf den Bauernhöfen im Land ob der Enns. Dabei gibt es so manche köstliche Überraschung: Hier...
Die Kräuter von der Resi von der Mühlviertler Alm, herrlicher goldfarbener Honig vom Bienenhof am Ibmer Moor, bunte Teigwaren vom Nudelhof in Steyr, der Karpfen aus dem Teich vom Jagerbauern im Traunkreis, die süßen Früchte vom Gemüsehof im Zentralraum, die ausgefallenen Eissorten vom Mondseer Bauern. Die Autorin hat eine Reise durch Oberösterreich angetreten, mit dem Ziel, Genüsse in ihrer ursprünglichen Form, dort, wo sie liebevoll von Hand und naturnahe hergestellt werden, zu entdecken: auf den Bauernhöfen im Land ob der Enns. Dabei gibt es so manche köstliche Überraschung: Hier wird nach alter Tradition ebenso wie mit modernen neuen Methoden gearbeitet, traditionelle Rezepturen, aber auch ganz neue Produkte gezogen, gehegt und gepflegt, geerntet und erzeugt. So vielfältig wie die Genüsse im Land, so unterschiedlich sind auch die kulinarischen Erlebnisse. Aus der Region für die Region lautet das Motto, das über den Hoftoren stehen könnte. Herrlich schmecken tut es überall, diehohe Qualität zergeht Genießern auf der Zunge. Mit dem Buch lassen sich viele Geheimtipps im Land entdecken, auch die Vorstellung von Land und Leuten gehört dabei zur Kultur des Genießens. Da ist für jeden Geschmack und jede Jahreszeit etwas dabei. Und die Rezepte der Bäuerinnen laden dazu ein, heimische Spezialitäten selber zu kochen.