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Integrate in un territorio di oasi, le colture irrigate e riscaldate dall'acqua geotermica hanno continuato a rilanciare l'attività agricola nel sud della Tunisia e sono di grande importanza economica e sociale. Tuttavia, dopo diversi anni di sfruttamento intensivo, è stata notata una chiara regressione delle aree sfruttate, in particolare nella regione di Tozeur. La diagnosi della situazione di questo sistema di produzione effettuata nel corso di questo studio ha evidenziato problemi legati alle tecniche di coltivazione adottate, alla salinizzazione del suolo e ai problemi fitosanitari, in particolare agli attacchi di parassiti.