GERIAUSIA TORTAUS RECEPT¿ KNYGA VISIEMS - Bronislava Mikalauskas
50,99 €
inkl. MwSt.
Versandkostenfrei*
Versandfertig in über 4 Wochen
  • Broschiertes Buch

Kepimas yra maisto gaminimo sausame kar¿tyje procesas, ypä kai kuriose orkait¿se. Tai bene seniausias kepimo b¿das. Kepiniai, ¿skaitant duon¿, bandeles, sausainius, pyragus, pyragai¿ius ir bandeles, paprastai gaminami i¿ milt¿ arba rupini¿, gaut¿ i¿ tam tikros r¿¿ies gr¿d¿. Miltai yra pagrindinis pyrag¿, pyragai¿i¿, duonos ir daugyb¿s kit¿ kepini¿ ingredientas. Tai suteikia maisto strukt¿r¿ arba strukt¿r¿. Kepimui naudojami ¿vairi¿ r¿¿i¿ miltai, nors däniausiai naudojami universal¿s miltai, nes juos galima naudoti vis¿ r¿¿i¿ kepiniams. Pyrag¿liams geriausia naudoti pyrag¿ miltus d¿l j¿…mehr

Andere Kunden interessierten sich auch für
Produktbeschreibung
Kepimas yra maisto gaminimo sausame kar¿tyje procesas, ypä kai kuriose orkait¿se. Tai bene seniausias kepimo b¿das. Kepiniai, ¿skaitant duon¿, bandeles, sausainius, pyragus, pyragai¿ius ir bandeles, paprastai gaminami i¿ milt¿ arba rupini¿, gaut¿ i¿ tam tikros r¿¿ies gr¿d¿. Miltai yra pagrindinis pyrag¿, pyragai¿i¿, duonos ir daugyb¿s kit¿ kepini¿ ingredientas. Tai suteikia maisto strukt¿r¿ arba strukt¿r¿. Kepimui naudojami ¿vairi¿ r¿¿i¿ miltai, nors däniausiai naudojami universal¿s miltai, nes juos galima naudoti vis¿ r¿¿i¿ kepiniams. Pyrag¿liams geriausia naudoti pyrag¿ miltus d¿l j¿ lengvumo ir mäo baltym¿ kiekio, o duonos miltai - d¿l didelio baltym¿ kiekio. Kiti kepimui naudojami miltai yra viso gr¿do kvietiniai miltai, konditerijos miltai ir kt. Cukrus veikia ne tik kaip saldiklis. Jis taip pat yra atsakingas u¿ tai, kad pyragas b¿t¿ mink¿tas, nes trukdo hidratuoti miltus, kurie yra b¿tini glitimo susidarymui. Cukrus taip pat suteikia aukso rudos spalvos pyragams ar duonai. Däniausiai naudojamas rafinuotas baltasis cukrus arba granuliuotas cukrus, nors kai kuriuose receptuose naudojamas rudasis cukrus ir netgi konditeri¿ cukrus. Riebalai reikalingi ir kepiniams, nes jie daro kepinius mink¿tus, dr¿gnus ir sodrius. Sviestui arba margarinui däniausiai pirmenyb¿ teikiama d¿l j¿ skonio ir papildomos spalvos. Taip pat dänai naudojamas sutrumpinimas, o kiti nurodo alyv¿. Sviestas gali b¿ti grietin¿l¿s arba lydytas, priklausomai nuo jo naudojimo. Kad pyragai¿iai pakilt¿, pridedama raugini¿ med¿iag¿. Tai gamina anglies dioksid¿, daugiausia atsaking¿ u¿ pyrago ar jo t¿rio kilim¿. Jie taip pat padaro pyrag¿ lengv¿ ir por¿t¿. Kepimo milteliai, soda ir miel¿s yra kepimui naudojam¿ raugintuv¿ pavyzd¿iai. Pirmieji 2 naudojami pyragams ir pyragams gaminti, o miel¿s - duonai. Kad te¿la i¿likt¿ kartu ir visi ingredientai susimai¿yt¿, pilamas skystis. Skystis gali b¿ti vandens, pieno ar sul¿i¿ pavidalu. Pienas rei¿kia nenugriebt¿ karv¿s pien¿. Pakeisti konservuotu garintu pienu; praskieskite j¿ santykiu 1:1. Visi¿kai grietin¿l¿s pieno milteliai taip pat gali b¿ti naudojami kaip pakaitalas, prie¿ naudojim¿ tiesiog i¿tirpinkite j¿ vandenyje. D¿l papildomos strukt¿ros, sodrumo ir maistingos vert¿s dedami kiau¿iniai - sveiki, tik tryniai arba tik baltymai. Svarbiausia yra naudoti tokio paties dyd¿io kiau¿inius. Galiausiai, kad pyragai b¿t¿ kvapn¿s ir ¿domesni, prid¿kite rie¿ut¿, d¿iovint¿ vaisi¿, kvapi¿j¿ med¿iag¿, prieskoni¿ ir net ¿vie¿i¿ vaisi¿.