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El matadero es un lugar donde se llevan a cabo una serie de operaciones controladas, utilizando instrumentos y máquinas, por lo que sus actividades plantean diversos riesgos para los seres humanos, el medio ambiente, las instalaciones y, en consecuencia, la empresa. Como solución, control o minimización de los riesgos, la técnica de gestión de riesgos surge como una opción en todas las fases del proceso para proporcionar un resultado final satisfactorio. Así, en este trabajo, se realizó la gestión de riesgos ambientales en el matadero municipal de Pau dos Ferros - RN, utilizando la metodología del Análisis Preliminar de Riesgos (APR). Presentado de forma original y didáctica, este trabajo hace referencia a la monografía desarrollada por los autores en la Universidad Federal Rural del Semiárido (UFERSA, Campus Pau dos Ferros/RN).
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