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El medio ambiente se ha convertido en uno de los problemas más urgentes del mundo. El debate que se inició en los años setenta fue ganando repercusión y en la actualidad es un asunto de interés mundial. Con escenarios cada vez más problemáticos en relación con los recursos naturales finitos y los patrones de consumo de las personas, los gestores deben adaptar sus prácticas de gestión a las políticas de concienciación y sostenibilidad. En este contexto, este libro aborda un estudio aplicado en una cadena hotelera de Brasil. El objetivo es verificar las políticas medioambientales y de gestión que se desarrollan en esta rama de actividad.