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Pendant quelques années, l'agriculture brésilienne a été considérée comme une activité capable de produire de bons résultats économiques. Cependant, les temps ont changé et, bien que l'agro-industrie soit un segment doté d'une grande capacité de production, un contrôle financier est nécessaire pour améliorer les résultats. Parmi les défis que les entreprises rurales doivent relever figure la capacité à gérer efficacement leurs ressources : augmenter la productivité, éviter les gaspillages et réduire les coûts afin d'optimiser la rentabilité dans le but de rendre l'entreprise compétitive sur un marché de plus en plus exigeant. Dans cette optique, cet ouvrage présente la théorie de la gestion des coûts dans l'agro-industrie et se concentre sur l'applicabilité des outils de gestion des coûts dans une entreprise rurale familiale, ce qui permet d'analyser et de discuter les résultats à l'aide d'une approche pratique.