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Les déchets alimentaires se produisent avant, pendant ou après la préparation des aliments dans les hôtels, ainsi que les aliments jetés pendant les activités de fabrication, de distribution, de vente au détail et de restauration. Les déchets alimentaires de la ville d'Addis-Abeba sont directement éliminés dans une décharge. Cela indique que la gestion des déchets alimentaires est médiocre et entraîne une perte économique, une pollution de l'environnement et affecte la santé des habitants. L'étape la plus importante pour réduire les déchets alimentaires est d'éviter leur création. La population devrait se concentrer sur les besoins réels en matière de nutrition et choisir d'éviter les achats excessifs, les commandes excessives et la préparation excessive des aliments, afin d'éviter la mise en décharge. Les particuliers, les ménages et les entreprises ne doivent pas gaspiller des denrées alimentaires précieuses.