Il pomodoro è l'ortaggio più popolare e ampiamente coltivato in tutto il mondo. Il pomodoro è considerato un'importante coltura vegetale commerciale e dietetica. Essendo una coltura di breve durata e ad alto rendimento, è anche importante dal punto di vista economico, conosciuto come alimento protettivo sia per il suo speciale valore nutritivo sia per la sua produzione diffusa, coltivata per i suoi frutti carnosi. Il pomodoro è anche ricco di valore medicinale: la polpa e il succo sono digeribili, blandi aperienti, promotori della secrezione gastrica e purificatori del sangue. Si dice che abbia proprietà antisettiche contro le infezioni intestinali. Si dice che sia utile contro il cancro della bocca, il mal di bocca, ecc. Il succo di pomodoro secco conserva la vitamina C. Stimola il fegato torpido ed è buono nella dispepsia cronica. Pertanto, è necessaria una produzione di pomodori senza malattie e senza sostanze chimiche.