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A prevalência das perturbações gástricas está a aumentar e tornou-se uma preocupação de saúde pública, considerando a sua forte associação com as perturbações metabólicas comuns como a obesidade, diabetes e in¿ammatory doenças como o cancro. Padrões alimentares irregulares e defeituosos compostos por uma actividade física reduzida podem ser os principais factores responsáveis pela tendência crescente. A sensação de queimadura peculiar na região do peito ou arrotos azedos que acompanham o consumo de refeições gordurosas pesadas, tais como bhaji purificado, vada pav, comida oleosa, hambúrgueres de frango, etc., é normalmente tratada com antiácidos. Ironicamente, a azia devido às refeições oleosas sobredimensionadas resulta da incapacidade do corpo de lidar com o aumento da necessidade de ácido para digerir estes alimentos. Portanto, é uma condição que requer tratamento com suplementos ácidos em vez de antiácidos e a utilização de agentes supressores de ácidos pode ser contraproducente. Tanto a hiperacidez como a azia sendo sintomas de queimadura ácida no estômago e no esófago, respectivamente, são muitas vezes entendidas como sendo as mesmas e tratadas de forma semelhante. Através deste livro, temos tentado proporcionar uma melhor compreensão das duas condições de saúde sintomaticamente sobrepostas mas fisiologicamente contrastantes.