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Gesunde Ernährung spielt in jeder Phase des menschlichen Lebens eine wichtige Rolle. Mit steigenden Alter verändern sich die Bedürfnisse eines Menschen und somit auch das Ernährungsverhalten. Studien konnten beispielsweise zeigen, dass sich ältere Menschen im Durchschnitt gesünder ernähren, als jüngere Menschen. So verzehren sie weniger häufig rotes Fleisch und fettreiche Nahrungsmittel, konsumieren dafür häufiger Obst und Gemüse. Befunde aus der Persönlichkeitsforschung zeigen, dass Menschen im Laufe ihres Lebens Gesundheit immer wichtiger wird und sie mehr in ihren Erhalt investieren. Dies ist auf Veränderungen der Persönlichkeit, wie beispielsweise zunehmende Verlässlichkeit, zurückzuführen. Man könnte folglich davon ausgehen, dass sich das Ernährungsverhalten mit steigenden Alter konstant verbessert....
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