Lezithin wird aus Sojabohnen gewonnen und ist reich an wertvollen ungesättigten Fettsäuren. Es ist notwendiger Bestandteil einer jeden Körperzelle und kommt besonders im Gehirn, im Zentralnervensystem und in der Leber vor. So hilft es bei Gedächtnisschwäche und erhöhtem Cholesterinspiegel und beugt Arterienverkalkung vor. Mit Soja-Lezithin heilen Wunden schneller, Haut und Haare werden geschmeidig und gereizte Nerven beruhigen sich. Köstliche und raffinierte Rezepte zeigen, wie eine gesunde Ernährung auch zum Genießen einladen kann.
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