Dieses Buch befasst sich mit dem Studium von Pilzen, die in der Natur weit verbreitete Lebewesen sind. Da sie als einfache Nährstoffe verwendet werden, einschließlich derer, die als Nahrung für den Menschen dienen, wie z. B. Pilze, sind sie auch Krankheitserreger und stellen somit ein Risiko für die menschliche Gesundheit sowie für Tiere und Pflanzen dar, da sie verschiedene Krankheiten verursachen. Daher konzentriert sich dieses Buch auf die Möglichkeiten, das Risiko dieser Organismen zu verringern und sie zu kontrollieren.