Gesundheitliche Auswirkungen von AGEs unter besonderer Berücksichtigung von Diabetes - Anandan, Satish;Farha S., Syeda;Urooj, Asna
49,90 €
inkl. MwSt.
Versandkostenfrei*
Versandfertig in 6-10 Tagen
payback
0 °P sammeln
  • Broschiertes Buch

Das Buch befasst sich mit den fortgeschrittenen Glykierungsendprodukten (AGEs), die die Endprodukte der nicht-enzymatischen Reaktion zwischen reduzierenden Zuckern und Aminogruppen in Proteinen, Lipiden und Nukleinsäuren sind. Dieses Buch gibt eine Einführung in die Maillard-Reaktion, den Prozess der Bildung von AGEs und ihre schädlichen Auswirkungen auf die menschliche Gesundheit. Da AGEs unerwünschte Krankheiten oder Störungen verursachen können, ist es notwendig, AGEs-Inhibitoren zu erforschen, um einen potenziellen therapeutischen Ansatz für die Vorbeugung von diabetischen oder anderen…mehr

Andere Kunden interessierten sich auch für
Produktbeschreibung
Das Buch befasst sich mit den fortgeschrittenen Glykierungsendprodukten (AGEs), die die Endprodukte der nicht-enzymatischen Reaktion zwischen reduzierenden Zuckern und Aminogruppen in Proteinen, Lipiden und Nukleinsäuren sind. Dieses Buch gibt eine Einführung in die Maillard-Reaktion, den Prozess der Bildung von AGEs und ihre schädlichen Auswirkungen auf die menschliche Gesundheit. Da AGEs unerwünschte Krankheiten oder Störungen verursachen können, ist es notwendig, AGEs-Inhibitoren zu erforschen, um einen potenziellen therapeutischen Ansatz für die Vorbeugung von diabetischen oder anderen pathogenen Komplikationen zu bieten. Typische wirksame AGE-Inhibitoren mit unterschiedlichen Hemmmechanismen werden in diesem Buch ebenfalls vorgestellt. Synthetische Verbindungen, Naturstoffe und Nanopartikel wurden als Hemmstoffe gegen die Bildung von AGEs untersucht. Die molekularen Docking-Studien zeigen, dass die Maskierung von Lysin- und Argininresten einer der möglichen Mechanismen ist, die für die starke Antiglykationsaktivität verantwortlich sind. Die Nebenwirkungen synthetischer AGEs-Inhibitoren geben jedoch Anlass zu ernsthaften gesundheitlichen Bedenken. Daher sind natürliche Produkte vielversprechender, um als potente AGEs-Inhibitoren entwickelt zu werden.
Autorenporträt
Satish Anandan ist ICMR-SRF, Abteilung für Studien in Lebensmittelwissenschaft und Ernährung, Universität Mysore, Mysuru, Indien. Zu seinen Forschungsgebieten gehören Proteinglykation, Antidiabetika, Anti-Krebs, Isolierung und Charakterisierung von phytochemischen Verbindungen und Synthese von Nanopartikeln.