L'insegnamento della Biologia affronta sfide che, molte volte, l'insegnante di classe ha difficoltà a superare, come la quantità di contenuti, gli aspetti concettuali e la preparazione agli esami vestibolari. In questo contesto, l'obiettivo di questo lavoro è stato quello di sviluppare strategie che potessero facilitare l'insegnamento della biologia agli studenti delle scuole superiori in spazi non formali, come i Giardini Sensoriali (JS) e i Sentieri Ecologici (TE). Le valutazioni statistiche sono state effettuate per frequenza di risposte e stratificate per serie, età e sesso degli studenti con l'ausilio di questionari semistrutturati. Nei questionari compilati gli studenti hanno riportato sensazioni positive come pace, tranquillità, calma, benessere e felicità, oltre al contributo del JS alla lezione nell'ET, all'aumento dell'interesse per la Biologia oltre alla maggiore vicinanza alla natura e alla trasmissione di conoscenze. L'analisi del rapporto tra JS e TE, per l'insegnamento, ci ha mostrato un'altra strategia per lo sviluppo dell'apprendimento.