Vladimir Lqh, Fedqnina Lüdmila, Smertina Elena

Gipoallergennoe syr'e w tehnologii mqsnyh polufabrikatow

• Broschiertes Buch

Produktbeschreibung

Bol'shoe kolichestwo issledowanij sowremennyh uchenyh mqsnoj pererabatywaüschej otrasli naprawleno na sozdanie receptur mqsoproduktow, obogaschennyh dobawkami rastitel'nogo proishozhdeniq, kotorye wwodqtsq kak w suhom wide, tak i w wide otwarow, äxtraktow, nastoew. Ingredienty rastitel'nogo proishozhdeniq soderzhat biologicheski aktiwnye dobawki w organicheskoj forme, kotorye wliqüt ne tol'ko na sostaw, no i na swojstwa mqsnyh produktow, okazywaüt wozdejstwie na potrebitel'skie harakteristiki gotowyh izdelij. V sootwetstwii s regional'nymi uslowiqmi i nalichiem syr'ewoj bazy na Dal'nem Vostoke Rossii aktual'nym qwlqetsq prowedenie rabot po razrabotke nowyh widow pischewoj produkcii massowogo sprosa s ispol'zowaniem gidrobiontow rastitel'nogo i zhiwotnogo proishozhdeniq w kachestwe fiziologicheski funkcional'nyh ingredientow. V swqzi s ätim wstal wopros po razrabotke farshewyh kompozicij dlq proizwodstwa mqsnyh polufabrikatow s ispol'zowaniem produktow komplexnoj pererabotki gidrobiontow rastitel'nogo proishozhdeniq.

Produktdetails

• Verlag: LAP Lambert Academic Publishing
• Seitenzahl: 100
• Erscheinungstermin: 3. Juli 2020
• Russisch
• Abmessung: 220mm x 150mm x 6mm
• Gewicht: 167g
• ISBN-13: 9786202523912
• ISBN-10: 6202523913
• Artikelnr.: 59889727

Autorenporträt

Lqh Vladimir Alexeewich, aspirant, assistent kafedry biotehnologii produktow iz zhiwotnogo syr'q i funkcional'nogo pitaniq, Shkola biomediciny, Dal'newostochnyj Federal'nyj uniwersitet (DVFU), g. Vladiwostok