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Sono stati descritti effetti protettivi dei probiotici su varie cellule e tessuti. Ad esempio, la somministrazione di dosi adeguate di probiotici protegge il cuore da danni, aumenta il metabolismo, modula la funzione del sistema immunitario, aumenta il tasso di sopravvivenza, migliora le prestazioni di crescita, contribuisce allo stato di salute gastrointestinale, previene l'infezione da patogeni in vitro e in vivo, riduce i danni da radicali liberi e previene la progressione tumorale.Sono stati suggeriti diversi percorsi per quanto riguarda il meccanismo di questi organismi, come la modulazione dell'autofagia. Il ruolo dell'autofagia è diverso in diversi tessuti e situazioni; in alcune cellule è stata osservata la morte cellulare autofagia-dipendente in seguito a un sovraccarico di autofagia; d'altra parte, è stato osservato che un'autofagia compromessa ha portato ad alcune malattie come la malattia infiammatoria intestinale (IBD), la neurodegenerazione da tubercolosi e l'invecchiamento.In questo libro abbiamo cercato di rivedere il meccanismo autofagico dei microbi probiotici, attraverso il quale essi migliorano la salute, ponendo l'accento sulle recenti scoperte in questo campo.