Il motivo per cui abbiamo deciso di realizzare uno studio su questo argomento è l'osservazione che abbiamo dovuto fare all'interno dei grandi negozi di alimentari e supermercati dell'area urbana della città di Lubumbashi. Da questo, ci siamo posti la domanda di cosa c'è alla base e perché la suddetta pratica non viene svolta con molto rendimento ed efficienza come in passato. Alla fine, lo studio della consegna a domicilio e della sua organizzazione nell'area urbana di Lushoise mette in discussione la possibilità di un'accessibilità più omogenea dei prodotti alimentari da una zona all'altra. I distributori tendono a favorire i comuni più densamente popolati per massimizzare la loro quota di mercato e minimizzare i costi per servire l'ultimo miglio. Attualmente, è più probabile che si assista al rafforzamento delle aree a scapito dei comuni meno densi o rurali e dei territori periurbani piuttosto che a una rete più omogenea di territori all'interno di un'area urbana (Rallet, 2001).