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Une surcharge des facteurs nutritionnels tels que: le glucose et les lipides provoquent des désordres métaboliques et structurales induit une insulino-résistance responsable de l'installation du diabète de type 2 et une inflammation chronique par la production des molécules inflammatoire et un stress oxydatif à l'origine des production des ROS conduit à la stimulation des voies sensible au stress toutes ces altérations accélère le processus athéroscléreux et accroître les complications cardiovasculaires.