Glutenfreie Rezepte aus aller Welt - Freundner-Hagestedt, Stephanie;Hagestedt, Inken
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Empfohlen von der Deutschen Zöliakie-Gesellschaft
Über 2 Mio. Betroffene
Übersichtliche Einführung in die Besonderheiten der glutenfreien Küche
Viele unbekannte, exotische Rezepte aus aller Welt
Fast alle Rezepte mit vegetarischer oder veganer Variante
Mit Angaben zu Herkunftsland, Schwierigkeitsgrad und Laktosegehalt
Menschen, die sich glutenfrei ernähren müssen, brauchen nicht auf neue, spannende Geschmackserlebnisse zu verzichten! Mit diesem Buch zeigen die Autorinnen, wie sie sicher glutenfrei internationale Gerichte kochen und genießen können. In den einführenden…mehr

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Produktbeschreibung
Empfohlen von der Deutschen Zöliakie-Gesellschaft
Über 2 Mio. Betroffene
Übersichtliche Einführung in die Besonderheiten der glutenfreien Küche
Viele unbekannte, exotische Rezepte aus aller Welt
Fast alle Rezepte mit vegetarischer oder veganer Variante
Mit Angaben zu Herkunftsland, Schwierigkeitsgrad und Laktosegehalt
Menschen, die sich glutenfrei ernähren müssen, brauchen nicht auf neue, spannende Geschmackserlebnisse zu verzichten! Mit diesem Buch zeigen die Autorinnen, wie sie sicher glutenfrei internationale Gerichte kochen und genießen können. In den einführenden Kapiteln dieses Buches werden die Grundlagen einer sicheren glutenfreien Küche kurz beschrieben. Hier finden auch Anfänger wichtige Informationen - denn viele neue Zutaten und Zubereitungsarten müssen beachtet werden, damit ein Gericht gelingt. Für diesen Ratgeber wurden viele internationale Gerichte ausgewählt. Fast alle basieren auf Originalrezepten von Köchinnen aus aller Welt.
Autorenporträt
Dr. Stephanie Freundner-Hagestedt hat in Münster Diplom-Biologie studiert, in Osnabrück promoviert und in Hamburg und in Homburg/Saar als wissenschaftliche Angestellte gearbeitet. Als bei ihrer Tochter Inken Hagestedt im Teenageralter Zöliakie diagnostiziert wurde, musste die Familienmanagerin die Ernährung und das Leben der Familie umorganisieren. Sie engagiert sie sich seitdem als ehrenamtliche Beraterin für andere Zöliakiebetroffene. Die Erfahrungen, die sie bei der Umstellung auf eine glutenfreie Ernährung gesammelt hat, hat sie zusammen mit ihrer Tochter zusammengestellt. Inken Hagestedt war es als Kochanfängerin außerdem wichtig, dass ihr Buch neben speziellen Informationen für Zöliakie-Betroffene auch die allgemeinen Grundlagen des Kochens vermittelt.