Grandes Chefs Mexicanos: Panadería - Repostería - Chocolatería - Ediciones Larousse
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Explore en mâas de 100 recetas las propuestas de estos profesionales de la cocina. Ya sean panaderos, resposteros, pasteleros o chocolateros, sus robustas trayectorias en la culinaria mexicana y mundial respaldan cada creaciâon que nos ofrecen. Conozca la semblanza profesional de cada autor, disfrute elaborando cada una de sus recetas y delâeitese con las magnâificas fotografâias que las ilustran. Los ensayos de divulgaciâon de dos experimentados en la investigaciâon culinaria le ofrecen dos panoramas de la importancia, variedad e historia de los panes, postres, dulces y chocolate en Mâexico.…mehr

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Produktbeschreibung
Explore en mâas de 100 recetas las propuestas de estos profesionales de la cocina. Ya sean panaderos, resposteros, pasteleros o chocolateros, sus robustas trayectorias en la culinaria mexicana y mundial respaldan cada creaciâon que nos ofrecen. Conozca la semblanza profesional de cada autor, disfrute elaborando cada una de sus recetas y delâeitese con las magnâificas fotografâias que las ilustran. Los ensayos de divulgaciâon de dos experimentados en la investigaciâon culinaria le ofrecen dos panoramas de la importancia, variedad e historia de los panes, postres, dulces y chocolate en Mâexico. Varios âindices le permiten ubicar âagilmente las recetas, mientras que el glosario le ofrece concisas y âutiles explanicaciones de tâerminos, tâecnicas y mâetodos culinarios.
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Autorenporträt
Ediciones Larousse is a publishing house based in Mexico City.