Kodjo WOKPOR, Mawuéna Kosi NOVIDZRO

Griffonia-Samen (Griffonia simplicifolia)

Ernährungs- und pharmakologisches Potenzial

• Broschiertes Buch

Produktbeschreibung

Die Samen der Griffonia (Griffonia simplicifolia)Das übergeordnete Ziel dieser Studie ist es, zur Verwertung der Samen von Griffonia simplicifolia aus der togoischen Flora in der Lebensmittelindustrie und der Pharmakologie beizutragen. Im Einzelnen geht es um: die Untersuchung der phytochemischen und biochemischen Zusammensetzung der Samen; die Quantifizierung von 5-HTP und dessen Isolierung; Die Samen von Griffonia simplicifolia aus der togolesischen Flora haben ein enormes ernährungsphysiologisches Potenzial und enthalten Phytobestandteile mit interessanten pharmakologischen Eigenschaften: - Alkaloide, Flavonoide, Tannine, Saponine und Gesamtphenole in den Samen, die ihre pharmakologischen Eigenschaften belegen. - das aus den Samen gewonnene Öl, weist essbare physikalisch-chemische Eigenschaften auf. - Die Samen enthalten Mineralien wie Ca, P, K, Na, Mg, Zn, Cu, Fe und Mn.- Außerdem enthalten sie die Aminosäuren: Ile, Trp, Phe und Leu.

Produktdetails

• Verlag: Verlag Unser Wissen
• Seitenzahl: 88
• Erscheinungstermin: 11. August 2022
• Deutsch
• Abmessung: 220mm x 150mm x 6mm
• Gewicht: 149g
• ISBN-13: 9786205068663
• ISBN-10: 6205068664
• Artikelnr.: 65014780

Autorenporträt

Dopo un diploma di ingegnere dei lavori nelle industrie alimentari, e più di 15 anni di esperienze professionali, in particolare nel settore dei trasporti e della logistica, sono tornata all'istruzione superiore nel 2016 per difendere un master in scienze e tecnologie alimentari nel 2019, sono una dottoranda nella stessa opzione di ricerca scientifica.