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Puesto que no existe un único parámetro para definir el estado nutricional de los pacientes, este libro tratará de exponer de forma sencilla y clara los principales parámetros utilizados para ello; incluyendo tanto los métodos de screening nutricional como el diagnóstico nutricional propiamente dicho. Está orientado para todos aquellos profesionales de la salud interesados en el campo de la nutrición clínica.
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