Este livro destaca o papel fundamental da água para a segurança alimentar, a nível global e para diferentes grupos. As projecções das alterações climáticas sugerem que muitas regiões se tornarão mais secas e mais quentes, e espera-se que as secas se tornem mais frequentes e severas. O crescimento da população será muito provavelmente em grande parte nas partes pobres do mundo onde a agricultura é a principal fonte de subsistência, mas onde os rendimentos são baixos, em parte devido à incerteza no abastecimento de água. O risco elevado e outros desafios aplicam-se tanto à parte da agricultura que tem acesso à irrigação, como ainda mais aos agricultores que dependem de chuvas cada vez mais incertas. Este livro analisa o "Novo Normal da Sociedade" como uma verdade inconveniente dos recursos hídricos mundiais e o rápido aumento da extracção de águas subterrâneas. O livro enfatiza que as necessidades de inovação e reformas conducentes à poupança de água são grandes. As decisões políticas devem também ter em conta novos conhecimentos sobre as distorções na segurança alimentar, e uma consideração especial dada aos grupos vulneráveis. Embora os desafios sejam significativos, existem grandes oportunidades para se fazer melhor uso dos limitados recursos hídricos.