13,99 €
inkl. MwSt.

Versandfertig in 6-10 Tagen
  • Broschiertes Buch

Guarowaq kamed', takzhe nazywaemaq guaran, dobywaetsq iz semqn bobowogo kustarnika Cyamopsis tetragonoloba, äto slozhnyj uglewod, predstawlqüschij soboj dlinnocepochechnuü linejnuü molekulu s molekulqrnoj massoj okolo 1 milliona. Uluchshenie kachestwa pshenichnoj muki ochen' wazhno dlq proizwodstwa hleba horoshego kachestwa, poätomu bol'shinstwo problem s kachestwom mozhno reshit' s pomosch'ü prawil'noj obrabotki muki. Guarowaq kamed' wse chasche ispol'zuetsq w kachestwe natural'nogo uluchshitelq pshenichnoj muki, poskol'ku ona bezopasna, deshewa i obladaet sposobnost'ü uluchshat' swojstwa testa i kachestwo hleba.…mehr

Produktbeschreibung
Guarowaq kamed', takzhe nazywaemaq guaran, dobywaetsq iz semqn bobowogo kustarnika Cyamopsis tetragonoloba, äto slozhnyj uglewod, predstawlqüschij soboj dlinnocepochechnuü linejnuü molekulu s molekulqrnoj massoj okolo 1 milliona. Uluchshenie kachestwa pshenichnoj muki ochen' wazhno dlq proizwodstwa hleba horoshego kachestwa, poätomu bol'shinstwo problem s kachestwom mozhno reshit' s pomosch'ü prawil'noj obrabotki muki. Guarowaq kamed' wse chasche ispol'zuetsq w kachestwe natural'nogo uluchshitelq pshenichnoj muki, poskol'ku ona bezopasna, deshewa i obladaet sposobnost'ü uluchshat' swojstwa testa i kachestwo hleba.
Autorenporträt
Solafa Hamad, M.Sc. em Ciência e Tecnologia Alimentar (Universidade de Cartum) 2009. Doutoramento em Química e Nutrição Alimentar (Academia de Ciências do Sudão) 2016. Trabalha como investigador no departamento de Tecnologia de Cereais, Centro Nacional de Investigação Alimentar (SUDÃO) de 2007 até à data.