Habitudes alimentaires traditionnelles dans l'ouest de l'Odisha - Padhan, Sarojini
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Depuis les temps les plus reculés, les Adivasi dépendent traditionnellement des récoltes de la faune et de la flore forestières, des produits de la forêt provenant des terres en friche pour leur alimentation ainsi que pour leur définition culturelle. Les tribus méritent une attention particulière, non seulement en tant que premiers habitants de la terre, mais aussi en tant que groupe qui reste à l'écart du développement économique et social. La communauté Adivasi dispose d'une variété d'aliments locaux à faible coût, mais par manque de connaissances et de sensibilisation, ils ne sont pas…mehr

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Produktbeschreibung
Depuis les temps les plus reculés, les Adivasi dépendent traditionnellement des récoltes de la faune et de la flore forestières, des produits de la forêt provenant des terres en friche pour leur alimentation ainsi que pour leur définition culturelle. Les tribus méritent une attention particulière, non seulement en tant que premiers habitants de la terre, mais aussi en tant que groupe qui reste à l'écart du développement économique et social. La communauté Adivasi dispose d'une variété d'aliments locaux à faible coût, mais par manque de connaissances et de sensibilisation, ils ne sont pas consommés de manière appropriée. Il existe un besoin immense d'explorer, d'analyser et de documenter les aliments ethniques consommés par les Adivasi et leur dynamique associée afin de comprendre les aliments indigènes, les modes de consommation alimentaire, les diversités écologiques et les modes de vie qui y sont associés. L'étude peut donc aider les Adivasi en organisant des campagnes de sensibilisation sur les connaissances nutritionnelles et les pratiques hygiéniques sûres, afin de leur permettre de mener une vie meilleure et saine, sans maladies.
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Autorenporträt
Sarojini Padhan est médaillée d'or pour la meilleure présentation d'affiche à KGMU, Lucknow, Inde et a obtenu un doctorat en alimentation et nutrition à BBAU, Inde. Elle s'est spécialisée dans les aliments et la nutrition. Elle est rédactrice en chef adjointe de deux ouvrages. Elle a publié des articles de recherche dans des revues nationales et internationales.