Amy B Trubek

Haute Cuisine

How the French Invented the Culinary Profession

• Broschiertes Buch

Produktbeschreibung

"Haute Cuisine" shows us how our tastes, desires, and history come together at a common table of appreciation for the French empire of food. Bon appetit!

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Produktdetails

• Verlag: University of Pennsylvania Press
• Seitenzahl: 192
• Erscheinungstermin: 4. Dezember 2000
• Englisch
• Abmessung: 234mm x 152mm x 14mm
• Gewicht: 290g
• ISBN-13: 9780812217766
• ISBN-10: 0812217764
• Artikelnr.: 21647163

Autorenporträt

Amy B. Trubek teaches at the New England Culinary Institute.