Hábitos alimentarios tradicionales del oeste de Odisha - Padhan, Sarojini
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Desde tiempos inmemoriales, los adivasi han dependido tradicionalmente de la recolección de fauna y flora silvestres y de los productos forestales de las tierras movedizas para su alimentación, así como para su definición cultural. Las tribus merecen una atención especial, no sólo por ser los primeros habitantes de la tierra, sino también por ser un grupo que permanece separado de la corriente principal del desarrollo económico y social. En la comunidad adivasi se dispone de una variedad de alimentos locales de bajo coste, pero debido a la falta de conocimiento y concienciación, no se consumen…mehr

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Produktbeschreibung
Desde tiempos inmemoriales, los adivasi han dependido tradicionalmente de la recolección de fauna y flora silvestres y de los productos forestales de las tierras movedizas para su alimentación, así como para su definición cultural. Las tribus merecen una atención especial, no sólo por ser los primeros habitantes de la tierra, sino también por ser un grupo que permanece separado de la corriente principal del desarrollo económico y social. En la comunidad adivasi se dispone de una variedad de alimentos locales de bajo coste, pero debido a la falta de conocimiento y concienciación, no se consumen de forma adecuada. Existe una inmensa necesidad de explorar, analizar y documentar los alimentos étnicos consumidos por los adivasi y su dinámica asociada para comprender los alimentos autóctonos, el patrón de consumo de alimentos, las diversidades ecológicas y el patrón de estilo de vida asociado. De ahí que el estudio pueda ayudar a los adivasi organizando campañas de concienciación relacionadas con los conocimientos nutricionales y las prácticas higiénico-sanitarias seguras para llevar una vida mejor y libre de enfermedades con el objetivo de que, tras esta ganancia de información, puedan llevar una vida mejor y saludable.
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Autorenporträt
La Dra. Sarojini Padhan recibió la medalla de oro a la mejor presentación de póster en la KGMU, Lucknow, India, y se doctoró en Alimentación y Nutrición en la BBAU, India. Está especializada en alimentación y nutrición. Es editora asociada de dos libros. Ha publicado trabajos de investigación en revistas nacionales e internacionales.