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Este libro es el resultado de un trabajo realizado con adventistas para conocer su perfil nutricional y sus hábitos alimentarios. Queremos dar las gracias a todos los miembros adventistas que se ofrecieron a participar en este proyecto. Es un honor para los autores haber realizado un trabajo tan magnífico, ya que han investigado en profundidad la dieta habitual de los adventistas para relacionarla con la antropometría. ¡Feliz lectura!