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La plata de los océanos, el rey del mar; el arenque tiene muchos nombres. Este libro trata de las cápsulas de complemento alimenticio de omega3 elaboradas con aceite de arenque, una fuente de omega3 que no se había utilizado antes. El capítulo 1 presenta el arenque atlántico, su importancia para los pueblos y las culturas, y los beneficios que aporta. El capítulo 2 describe dos estudios en animales revisados por expertos que utilizan cápsulas de aceite de arenque; uno compara los efectos de biodisponibilidad del aceite de arenque con el placebo y la ingesta de aceite de anchoveta, y otro describe los efectos biológicos de la ingesta de aceite de arenque. El capítulo 3 da cuenta de un estudio en humanos revisado por expertos sobre el efecto en el contenido sanguíneo humano del consumo de cápsulas de aceite de arenque.