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Das Buch ist der Entwicklung der IgY-Technologie gewidmet, bei der das Eigelb von Legehennen verwendet wird. Diese Technologie basiert auf den Prinzipien von 3 R. Außerdem müssen die Hühner nicht euthanasiert werden, und der Eidotter ist ein Reservoir polyklonaler Antikörper. Der Autor konzentrierte sich auf Produkte mit immunspezifischen Antikörpern, d. h. auf Immunisierungsschemata als Grundstufe der Gewinnung von IgY. Obwohl die Extraktion und weitere Reinigung des Immunglobulins ausreichend beschrieben ist, wird derzeit nach Verbesserungsmethoden für die Isolierung von IgY gesucht. Darüber hinaus ist die Verwendung von billigen Hühner-Antikörpern gegen verschiedene Infektionen und als Antidot gegen natürliche Gifte.