Wenn jemand im Familienkreis oder man selbst mit der Diagnose Histamin-Intoleranz konfrontiert wird, kann einem das schnell mal den Boden unter den Füßen wegziehen. Viele Fragen erheben sich – was kann ich überhaupt noch essen, in welchen Lebensmitteln ist Histamin enthalten? Dieses Buch gibt
Antwort auf sämtliche Fragen zu diesem umfangreichen Thema. Das Buch ist sehr übersichtlich gestaltet.…mehrWenn jemand im Familienkreis oder man selbst mit der Diagnose Histamin-Intoleranz konfrontiert wird, kann einem das schnell mal den Boden unter den Füßen wegziehen. Viele Fragen erheben sich – was kann ich überhaupt noch essen, in welchen Lebensmitteln ist Histamin enthalten? Dieses Buch gibt Antwort auf sämtliche Fragen zu diesem umfangreichen Thema. Das Buch ist sehr übersichtlich gestaltet. Zuerst wird erklärt, was Histamin ist und wie sich eine Intoleranz auswirkt. Die Beschreibung der möglichen Symptome sowie der Selbsttest können helfen, die Erkrankung zu erkennen, falls man noch keine Diagnose hat. Mit Hilfe eines speziellen Diätverfahrens, zu dem das Buch Anleitung gibt, kann man dann individuell austesten, welche Lebensmittel man verträgt und welche nicht. Es wird erklärt, welche Lebensmittel generell unverträglich sind und warum es bei so manchen Lebensmitteln auch individuelle Toleranzgrenzen gibt, die man für sich selbst austesten muss. Toll finde ich auch den Rezepteteil, denn gerade am Anfang ist es schwierig, die Ernährung umzustellen. Hier helfen die Rezepte sehr gut.