Die alte Kulturlandschaft Thüringen ist reich an einzigartigen historischen Gasthäusern und Herbergen. Ob alte Burgschenken, romantische Hotels oder historische Wirtshäuser, sie alle laden nicht nur Einheimische zum Verweilen ein, sondern locken vor allem auch Ausflügler und Touristen an. Hier werden überwiegend denkmalgeschützte Häuser präsentiert, die, neben einem unverwechselbaren Ambiente, auch in ihrer Küche den Bezug zur Region pflegen. Hinzu kommt Wissenswertes zur Geschichte des Landes und zu den zahlreichen Sehenswürdigkeiten der Umgebung.
"Historische Gasthöfe in Thüringen" ist ein weiterer Band aus einer Buchserie, die die neuen Bundesländer - und demnächst auch die alten - mit Hilfe besonderer Restaurants und Hotels vorstellen will. Es sind hübsche, bunte Bildbände, die schon viel Lob und Preis erfahren haben. Das sollte aber nicht von der Frage ablenken, wer eigentlich solche Bücher braucht. Würde der herumirrende Gast, der schon viele gastronomische Desaster in den neuen Ländern erlebt hat, solch einem Buch trauen, in dem alles gelobt wird - und dann seitenlang leere Gasträume gezeigt werden mit kompliziert aufgestellten Servietten und Stühlen davor? Wer reist schon von historischem Gasthof zu historischem Gasthof, um historische Gasthöfe kennenzulernen? Umgekehrt wäre man sicherlich dankbar, wenn man sich bei Gelegenheit schnell orientieren könnte. Aber der Band ist viel zu schwer fürs Handgepäck. Zu jeder Gaststätte gibt es zwar Telefonnummern und Hinweise auf die Zahl der Plätze, aber keinen Hinweis auf die Preise und schon gar nicht auf das Verhältnis zwischen Preis und Leistung. Wer also hat etwas von diesem Buch? Natürlich die Gastronomen selbst. Die "Historischen Gasthöfe" sind nichts anderes als ein aufwendiger Werbeprospekt. Der kritische Blick fehlt vollkommen. Die Autoren bedanken sich folgerichtig für die "Zusammenarbeit mit kompetenten Partnern des Tourismus- sowie des Hotel- und Gaststättenverbandes des Landes Thüringen". Einige der kompetenten Partner haben dann auch in dem Band ganzseitige Anzeigen geschaltet. Der Rest wird gefüllt mit farbenfrohen Sonnenscheinbildern, vor allem aber mit endlosem Geschwätz.
F.P.
"Historische Gasthöfe in Thüringen" von Günter Köhler und Friedhold Birnstiel. edition q im bebra-Verlag, Berlin 2005. 167 Seiten, zahlreiche Farbfotografien, eine Karte. Gebunden, 22 Euro. ISBN 3-86124-593-0
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