Hitin i ego deacetilirowannoe proizwodnoe hitozan - prirodnye polimery, sostoqschie iz besporqdochno raspredelennyh a-(1-4)-swqzannyh D-glükozaminow (deacetilirowannaq chast') i N-acetil-D-glükozamina (acetilirowannaq chast'). Hitin i hitozan ispol'zuütsq w biomedicine, pischewoj promyshlennosti i sel'skom hozqjstwe. Uspeh hitozana w kazhdom iz ätih konkretnyh primenenij naprqmuü swqzan s ego fiziko-himicheskimi swojstwami. Cel' ätoj knigi - oswetit' wzaimoswqz' mezhdu fiziko-himicheskimi swojstwami polimerow i ih powedeniem. Dana celenaprawlennaq harakteristika hitozana, kasaüschaqsq nekotoryh biologicheskih swojstw i rqda konkretnyh primenenij (dostawka lekarstw, tkanewaq inzheneriq, perewqzka ran, ochistka stochnyh wod, sel'skohozqjstwennoe ispol'zowanie i hitozanowye nanochasticy). Obnowleny molekulqrnye mehanizmy biologicheskih swojstw, takih kak biosowmestimost', biorazlagaemost', gidrogel', protiwowospalitel'noe i protiwomikrobnoe dejstwie. Jeti swojstwa mogut byt' dopolnitel'no usileny putem modifikacii hitozana po perwichnoj aminogruppe. Modifikacii mogut byt' osuschestwleny putem priwiwochnoj modifikacii, himicheskih modifikacij i sistemy smesej hitozana.