Trúc Chu

H¿¿NG D¿N N¿U CÁC LO¿I N¿M

• Broschiertes Buch

Produktbeschreibung

n¿m m¿ tr¿nglà m¿t löi n¿m ¿n ¿¿¿c có hai tr¿ng thái màu khi ch¿a tr¿¿ng thành - tr¿ng và nâu - c¿ hai ¿¿u có nhi¿u tên g¿i khác nhau. Khi tr¿¿ng thành, nó ¿¿¿c g¿i là n¿m Portobello. N¿m nút tr¿ng là löi ch¿a tr¿¿ng thành và có màu tr¿ng. ¿ây là löi ph¿ bi¿n nh¿t và có v¿ nh¿ nh¿t trong t¿t c¿ các löi n¿m. n¿m trinh n¿còn ¿¿¿c g¿i là n¿m Cremino, n¿m nâu Th¿y S¿, n¿m nâu La Mã, n¿m nâu Ý, n¿m nâu c¿ ¿i¿n höc n¿m h¿t d¿. Criminis là n¿m Portobello non, c¿ng ¿¿¿c bán d¿¿i d¿ng n¿m portobello con và chúng ch¿ là n¿m nút tr¿ng tr¿¿ng thành h¿n. n¿m PortobelloCòn ¿¿¿c g¿i là: n¿m tr¿¿ng, höc n¿m m¿ m¿. N¿m Portobello có k¿t c¿u dày ¿¿c và có h¿¿ng v¿ ¿¿m ¿à. ¿ Ý, chúng ¿¿¿c s¿ d¿ng trong n¿¿c s¿t và mì ¿ng và là m¿t ch¿t thay th¿ th¿t tuy¿t v¿i. Ngoài ra, n¿u b¿n mün thay th¿ bánh mì, b¿n th¿m chí có th¿ s¿ d¿ng n¿p ph¿ng c¿a n¿m. Chúng hoàn h¿o ¿¿ n¿¿ng và nh¿i. N¿m h¿¿ngCòn ¿¿¿c g¿i là: Shitake, r¿ng ¿en, mùa ¿ông ¿en, s¿i nâu, ¿en Trung Qüc, n¿m ¿en, ¿en ph¿¿ng ¿ông, n¿m r¿ng, s¿i vàng, Donko. Shiitake có h¿¿ng v¿ và mùi g¿ nh¿, trong khi các löi khô c¿a chúng có mùi n¿ng h¿n. Chúng có v¿ m¿n và nhi¿u th¿t và có th¿ ¿¿¿c s¿ d¿ng ¿¿ ph¿ lên trên các món th¿t c¿ng nh¿ ¿¿ t¿ng h¿¿ng v¿ cho súp và n¿¿c s¿t. Shiitake có th¿ ¿¿¿c tìm th¿y c¿ t¿¿i và khô. n¿m sòlà m¿t s¿ löi n¿m ¿n ¿¿¿c tr¿ng ph¿ bi¿n nh¿t trên th¿ gi¿i. N¿m ¿¿i hoàng là loài l¿n nh¿t trong chi n¿m sò. Chúng r¿t ¿¿n gi¿n ¿¿ n¿u và mang l¿i h¿¿ng v¿ tinh t¿ và ng¿t ngào. Chúng ¿¿¿c s¿ d¿ng ¿¿c bi¿t trong món xào höc áp ch¿o vì chúng luôn m¿ng và do ¿ó s¿ chín ¿¿u h¿n các löi n¿m khác. n¿m kim châmcó s¿n t¿¿i höc ¿óng h¿p. Các chuyên gia khuyên b¿n nên tiêu th¿ nh¿ng m¿u enoki t¿¿i có n¿p ch¿c, màu tr¿ng, sáng bóng, thay vì nh¿ng m¿u có thân nh¿y nh¿a höc h¿i nâu. Chúng là nguyên li¿u t¿t và ph¿ bi¿n trong n¿u ¿n châu Á. B¿i vì chúng giòn nên chúng gi¿ ¿¿¿c lâu trong súp và r¿t h¿p v¿i món salad, nh¿ng b¿n c¿ng có th¿ s¿ d¿ng chúng trong các món ¿n khác. n¿m m¿ng t¿icó màu cam, vàng höc tr¿ng, nhi¿u th¿t và hình loa kèn. B¿i vì chúng khó tr¿ng tr¿t, nên chanterelles th¿¿ng ¿¿¿c tìm ki¿m trong t¿ nhiên. M¿t s¿ loài có mùi trái cây, nh¿ng loài khác có mùi th¿m c¿a g¿, ¿¿t và nh¿ng loài khác th¿m chí có th¿ ¿¿¿c coi là cay. n¿m porcinilà m¿t löi n¿m th¿t t¿¿ng t¿ nh¿ portobello, porcini là löi n¿m th¿¿ng ¿¿¿c s¿ d¿ng trong ¿m th¿c Ý. H¿¿ng v¿ c¿a nó ¿ã ¿¿¿c mô t¿ là có v¿ h¿t d¿ và h¿i nhi¿u th¿t, v¿i k¿t c¿u kem m¿n và mùi th¿m ¿¿c bi¿t g¿i nh¿ ¿¿n b¿t chua. N¿m Shimejiph¿i luôn ¿¿¿c n¿u chín: không ph¿i là löi n¿m t¿t ¿¿ ¿n s¿ng do có v¿ h¿i ¿¿ng. V¿ ¿¿ng c¿a nó bi¿n m¿t hoàn toàn khi ¿¿¿c n¿u chín và n¿m có h¿¿ng v¿ h¿i h¿t d¿. ¿ây là m¿t trong nh¿ng löi n¿m dùng t¿t trong các món xào, súp, món h¿m và n¿¿c s¿t.

Produktdetails

• Verlag: Trúc Chu
• Seitenzahl: 338
• Erscheinungstermin: 3. März 2023
• Vietnamesisch
• Abmessung: 229mm x 152mm x 19mm
• Gewicht: 491g
• ISBN-13: 9781783574117
• ISBN-10: 1783574119
• Artikelnr.: 67575102