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Die Mischung aus Honig und Essig als Honigessig in Kombination mit Wasser ist einer der traditionellen iranischen Sirupe. In Anbetracht der therapeutischen Wirkung von Honig und Essig auf anthropometrische Indizes und metabolische Profile haben wir eine klinische Studie durchgeführt, um die Wirkung von Honig-Essig-Sirup auf diese Parameter zu untersuchen. Ein signifikanter Effekt des HVS auf die Erhöhung des Nüchterninsulins und des HOMA-IR und die Senkung des TC-Spiegels wurde nur in der Interventionsgruppe festgestellt. Allerdings wurde auch eine ungünstige und signifikante Senkung des HDL-C-Spiegels beobachtet.