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Saúde é riqueza! é tão verdade como sempre foi. E a importância dos vegetais para a nossa saúde é comprovada por muitos estudos. No entanto, a importância dos vegetais e de uma alimentação saudável à base de plantas é também um fator importante e que tem um grande impacto na vida dos veganos e vegetarianos para melhor! Manter-se saudável é essencial para funcionar bem na vida. A saúde é a raiz da nossa existência, pois a vida é cheia de desafios e lutas. É necessário ser-se mental e psicologicamente estável. Os legumes são necessários para a saúde humana devido ao seu teor de vitamina A, minerais e fibras alimentares. As vitaminas A, C e E desempenham um papel vital na saúde humana. As moléculas de nutrientes e não nutrientes dos legumes reduzem o risco de doenças crónicas, diabetes, cancro, obesidade e hiperatividade.