Sorin Gligore

Hotel KPI's bouwen

Een casestudy van de afdeling F&B

• Broschiertes Buch

Produktbeschreibung

Om te gedijen in de snel veranderende context van de hedendaagse markt is er een steeds grotere behoefte om te focussen op prestaties, het ontwikkelen van elk voordeel dat zou leiden tot concurrentievoordelen en het te slim af zijn van de concurrentie. Het doel van dit werk is het analyseren van het constructieproces van een prestatiebeheersysteem dat is afgestemd op de behoeften van een hotelgroep in het topsegment, waarbij de ontwikkeling van belangrijke prestatie-indicatoren centraal staat. De studie onderzoekt de relevante literatuur en maakt gebruik van kwalitatieve analyse door middel van semi-gestructureerde interviews met het managementteam als methodologie. Hier wordt een momentopname gepresenteerd van de servicekant van een van de F&B-afdelingen van de hotelgroep. Het gepresenteerde KPI-ontwerpproces is het beginstadium van een werkbaar prestatiebeheersysteem dat is gebaseerd op een functioneel raamwerk en een inherente weegmethode. Er wordt een stapsgewijze aanpak voor het maken van KPI's geschetst en het eindproduct wordt onthuld, waardoor besluitvormers een empirisch model in handen krijgen om te overwegen.

Produktdetails

• Verlag: Uitgeverij Onze Kennis
• Seitenzahl: 128
• Erscheinungstermin: 2. Dezember 2024
• Niederländisch
• Abmessung: 220mm x 150mm x 9mm
• Gewicht: 209g
• ISBN-13: 9786203595284
• ISBN-10: 6203595284
• Artikelnr.: 72489315

Autorenporträt

Sorin is een serieondernemer, eigenaar van merken in de vastgoed-, reclame- en fitnessbranche en gastspreker over verkoop en onderhandeling voor academische bedrijfsprogramma's in Bangkok. Zijn MBA in Toerisme en Hotelmanagement stelde hem in staat om op te treden als KPI Project Manager binnen een high-end hotelgroep.