Huella Hídrica de la leche - Ríos Flores, José Luis; Flores, Noemí Ventura; Morales Mendoza, Elías
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El objetivo fue determinar las huellas hídricas física (HHF), económica (HHE) y social (HHS) de la producción láctea campesina y empresarial en el estado de Zacatecas, México en el lapso 2005-2013. Se utilizó la HHF global de Mekonnen y Hoekstra (2012) para obtener la demanda hídrica global (HHFG) de la producción, y ya con ella se utilizaron los modelos de Rios et al (2018) para cultivos agrícolas modificándola para la ganadería lechera para así obtener las HHF, HHE y HHS de la leche bovina en Zacatecas. Los resultados señalan que la composición varió de 0.54 a 1.19 UA del Sistema Empresarial…mehr

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Produktbeschreibung
El objetivo fue determinar las huellas hídricas física (HHF), económica (HHE) y social (HHS) de la producción láctea campesina y empresarial en el estado de Zacatecas, México en el lapso 2005-2013. Se utilizó la HHF global de Mekonnen y Hoekstra (2012) para obtener la demanda hídrica global (HHFG) de la producción, y ya con ella se utilizaron los modelos de Rios et al (2018) para cultivos agrícolas modificándola para la ganadería lechera para así obtener las HHF, HHE y HHS de la leche bovina en Zacatecas. Los resultados señalan que la composición varió de 0.54 a 1.19 UA del Sistema Empresarial por cada UA del Sistema Campesino. El número de animales en explotación disminuyó 58.4%, lo que trajo los efectos de reducir: a) la HHFG 10.8% (22.61 hm3) b) la producción de leche cayó 23.28 millones de litros (-12.6%), c) el VBP disminuyó USD 32.9 millones (-40.8%). La HHF fue creciente: de 1.136 subió a 1.159 m3 por litro de leche, lo que obligó a que la productividad física del agua fuese decreciente: de 0.881 a 0.863 Litros de leche/m3.
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Autorenporträt
Los autores de este libro, son profesores investigadores de la Universidad Autónoma Chapingo, en su Unidad de Zonas Áridas al norte de México, cuentan ya con diversos libros publicados en el tema Económico Ambiental de la eficiencia y productividad del agua en términos físicos, económicos y sociales, para la agricultura y la ganadería.