Andere Kunden interessierten sich auch für
![Efekt przeszkody zwi¿zany z poliolami i b¿onnikiem w celu poprawy jako¿ci i trwa¿o¿ci wypieków]( "Efekt przeszkody zwi¿zany z poliolami i b¿onnikiem w celu poprawy jako¿ci i trwa¿o¿ci wypieków")
Efekt przeszkody zwi¿zany z poliolami i b¿onnikiem w celu poprawy jako¿ci i trwa¿o¿ci wypieków58,99 €![L'effet de levier des polyols et des fibres pour améliorer la qualité et la durée de conservation des produits de boulangerie]( "L'effet de levier des polyols et des fibres pour améliorer la qualité et la durée de conservation des produits de boulangerie")
L'effet de levier des polyols et des fibres pour améliorer la qualité et la durée de conservation des produits de boulangerie58,99 €![L'effetto ostacolo di polioli e fibre per migliorare la qualità e la conservabilità dei prodotti da forno]( "L'effetto ostacolo di polioli e fibre per migliorare la qualità e la conservabilità dei prodotti da forno")
L'effetto ostacolo di polioli e fibre per migliorare la qualità e la conservabilità dei prodotti da forno58,99 €![HURDLE EFFECT OF POLYOLS AND FIBRE TO IMPROVE QUALITY AND SHELF LIFE]( "HURDLE EFFECT OF POLYOLS AND FIBRE TO IMPROVE QUALITY AND SHELF LIFE")
HURDLE EFFECT OF POLYOLS AND FIBRE TO IMPROVE QUALITY AND SHELF LIFE56,99 €![Efeito de obstáculo dos polióis e das fibras para melhorar a qualidade e o prazo de validade]( "Efeito de obstáculo dos polióis e das fibras para melhorar a qualidade e o prazo de validade")
Efeito de obstáculo dos polióis e das fibras para melhorar a qualidade e o prazo de validade58,99 €![INTENSIVE METHODEN ZUR VERBESSERUNG DER QUALITÄT DER BILDUNG]( "INTENSIVE METHODEN ZUR VERBESSERUNG DER QUALITÄT DER BILDUNG")
INTENSIVE METHODEN ZUR VERBESSERUNG DER QUALITÄT DER BILDUNG60,90 €![Verwendung von Fasern in Asphaltbetonmischungen]( "Verwendung von Fasern in Asphaltbetonmischungen")
Verwendung von Fasern in Asphaltbetonmischungen35,90 €
Polyole sind hydrierte Formen von Kohlenhydraten, deren Carbonylgruppe zu einer primären oder sekundären Hydroxylgruppe reduziert wurde. Ballaststoffe haben viele gesundheitliche Vorteile. Es hat sich gezeigt, dass der Verzehr von löslichen Ballaststoffen das Risiko einer Herzerkrankung durch eine Senkung des Cholesterinspiegels verringert. In diesem Buch geht es um die Optimierung von Polyolen (Glycerin, Sorbitol und Mannitol) und Ballaststoffen (Hafer, Psyllium und Gerste) in Brot und Muffins, um die beste Kombination auf der Grundlage der Qualität und der allgemeinen Akzeptanz der Produkte zu ermitteln und die Haltbarkeit von Brot und Muffins zu bewerten, die nach der Zugabe von Polyolen und Ballaststoffen in geeignetem Verpackungsmaterial hergestellt wurden.