Slünnaq zhidkost' - äto äkzokrinnyj sekret, sostoqschij primerno na 99% iz wody, soderzhaschij mnozhestwo älektrolitow (natrij, kalij, kal'cij, hlorid, magnij, bikarbonat, fosfat) i belkow, predstawlennyh fermentami, immunoglobulinami i drugimi antimikrobnymi faktorami, glikoproteinami slizistoj obolochki, sledami al'bumina i nekotorymi polipeptidami i oligopeptidami, imeüschimi wazhnoe znachenie dlq zdorow'q polosti rta. Takzhe prisutstwuüt glükoza i azotistye produkty, takie kak mochewina i ammiak. Jeti komponenty wzaimodejstwuüt mezhdu soboj i otwechaüt za razlichnye funkcii slüny. Slüna - äto produkt raboty mnogochislennyh slünnyh zhelez, raspolozhennyh pod slizistoj obolochkoj polosti rta. Kazhdyj den' slünnye zhelezy cheloweka wyrabatywaüt pochti 600 ml seroznoj i mucinowoj slüny6. Kogda slüna prohodit cherez protoki i popadaet w polost' rta, ona smeshiwaetsq s kletkami krowi, mikroorganizmami i produktami ih zhiznedeqtel'nosti, äpitelial'nymi kletkami polosti rta i produktami ih zhiznedeqtel'nosti, ostatkami pischi i sekretom werhnih dyhatel'nyh putej.
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