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Die Ernährungssicherheit ist eines der Steckenpferde der internationalen Gemeinschaft. Wenn eine Krise, eine Naturkatastrophe, eine menschliche Katastrophe oder eine technologische Katastrophe eintritt, werden Tonnen von Lebensmitteln an bedürftige Bevölkerungsgruppen geliefert. Nahrungsmittelhilfe ist die internationale Bereitstellung von Mitteln zu Vorzugsbedingungen in Form von Nahrungsmitteln oder für die Bereitstellung von Nahrungsmitteln. Wie strukturiert die humanitäre Nahrungsmittelhilfe die Nord-Süd-Zusammenarbeit? Die vom Anthropologen Marcel Mauss entwickelte "Theorie der Gabe", die sich als "Verpflichtung zum Geben und Verpflichtung zum Empfangen" zusammenfassen lässt, hilft, die Dynamik der Beziehungen zwischen Gebern aus dem Norden und Empfängern von Nahrungsmittelhilfe, die zumeist aus dem Süden stammen, zu verstehen. Kamerun scheint ein Laboratorium für dieses System zu sein.