Charu Gupta

I microbi come nuova fonte di bioceutici

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Produktbeschreibung

La natura è una fonte attraente di nuovi composti terapeutici, in quanto un'enorme diversità chimica si trova in milioni di specie di piante, animali, organismi marini e microrganismi. Lo sfruttamento dei microrganismi per la produzione di ingredienti alimentari è in atto fin dall'antichità. I microrganismi vengono impiegati per la produzione su larga scala di una varietà di prodotti biochimici che vanno dall'alcol agli antibiotici e alla lavorazione di alimenti e mangimi. I microrganismi hanno un grande potenziale come nutraceutici e possono essere utilizzati per combattere malattie come la malnutrizione proteico-energetica (PEM), l'anemia, la diarrea, il cancro, l'obesità, la colite ulcerosa, il morbo di Crohn, la sindrome dell'intestino irritabile e la celiachia resistente alla terapia del glutine. Sono anche potenziali fonti di antiossidanti, coloranti naturali, vitamine, enzimi, antibiotici e possono essere utilizzati come sinbiotici. I microbi hanno anche un enorme potenziale per la gestione di malattie come il diabete e possono curare anche le allergie e alleviare i problemi di stress.

Produktdetails

• Verlag: Edizioni Sapienza
• Seitenzahl: 72
• Erscheinungstermin: 31. Dezember 2022
• Italienisch
• Abmessung: 220mm x 150mm x 5mm
• Gewicht: 125g
• ISBN-13: 9786205551868
• ISBN-10: 6205551861
• Artikelnr.: 67155372

Autorenporträt

Dr. Charu Gupta (Gold Medalist), Professor, Amity Institute of Herbal Research & Studies, Amity University Uttar Pradesh, Noida carries with over 14 years of experience in teaching and research at University level. She has successfully completed govt. funded projects, published around 100 research papers, chapters & member of Editorial Boards.