El trigo (Triticum aestivum L.) es el primer cultivo de cereales importante y estratégico para la mayoría de la población mundial, incluido Egipto. Es el importante alimento estable (grano comestible) de unos dos mil millones de personas (el 36% de la población mundial); proporciona casi el 55% de los hidratos de carbono y el 20% de las calorías alimentarias que se consumen en el mundo. Es el principal cultivo de cereales de la temporada rabi y se cultiva en casi todo Egipto. Debido a su alto valor económico y al lugar que ocupa entre los cultivos alimentarios, también se le conoce como "el rey de los cereales". El trigo pertenece a la tribu Triticeae de la familia de las gramíneas Poaceae (Gramineae).
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